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    蓋菜功效與禁忌的

    2022-03-19 04:24:48 來源:永州汽車網站

    蓋菜功效與禁忌,日常生活中人們總會接觸到許許多多,五花八門的菜品,對于家庭主婦而言,一手高超的炒菜手藝為家人的生活帶來更好的生活質量,然而在生活菜品中,如何預防菜品不當使用的禁忌和菜品的功效是十分重要的。

    一.蓋菜功效與禁忌

    1.功效

    緩解疲勞

    蓋菜中含有大量的抗壞血酸,它是一種很強的還原物質,可以參與機體重要的氧化還原過程,增加大腦的含氧量,激發大腦對氧的利用,可以起到提神醒腦、解除疲勞的作用。

    促進傷口愈合

    蓋菜還具有解毒消腫的功效,能夠抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可以用來輔助治療感染性疾病。

    開胃消食

    蓋菜在經過腌制之后,會產生一種特殊的香味和鮮味,能夠促進腸胃消化功能,起到增進食欲、開胃助消化的作用。

    預防便秘

    蓋菜中的植物纖維素可以增加腸胃蠕動的作用,起到很好的預防便秘的功效。

    治療眼疾

    蓋菜中的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A,具有明目的作用。

    2.禁忌

    一般人群都是可以食用蓋菜的,特別是便秘、眼科患者最適宜食用,但是對于患有熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血以及內熱偏盛患者不宜食用蓋菜。另外,高血壓、血管硬化等患者應該少吃蓋菜。

    二.蓋菜食譜

    1.清炒蓋菜

    材料

    蓋菜400克,紅椒、食鹽、蒜末、香油、生抽各適量

    做法

    (1)鍋內倒入適量的清水、香油、食鹽燒開;

    (2)放入洗干凈的蓋菜煮至變色后撈出過涼;

    (3)將蓋菜切成細絲、紅椒切粒;

    (4)鍋內油燒熱,下姜蒜末炒香,放入紅椒和蓋菜翻炒均勻;

    (5)放入食鹽和生抽調味即可。

    2.蝦米炒蓋菜

    材料

    盡管Myspace宣布了一系列本土化策劃 蓋菜400克、蝦米30克、紅甜椒30克,料酒、食鹽、糖、胡椒粉、雞粉、香油、水淀粉、大蔥、大蒜各適量

    做法

    (1)將蝦米放入溫水中,加入少量料酒浸泡;

    (2)將大蒜對切開、大蔥切條狀、紅椒切條狀;

    (3)在碗內放入少量的食鹽、糖、雞粉、香油、水淀粉調成芡汁;

    (4)將蓋菜洗凈后,放入鍋中,加入食鹽和油焯一下瀝干水分;

    (5)鍋內放油,爆香大蒜,放入蝦米小火慢煎;

    (6)轉大火,放入蓋菜和大蔥、紅椒快速翻炒,加入調好的芡汁即可。

    蓋菜功效與禁忌,如何預防菜品不當使用的禁忌和菜品的功效是十分重要的,學習了本文后,對于蓋菜的做法和材料你一定了解了一些,對于蓋菜的功效可以在這方面入手多給家人做一些,在注意禁忌的同時,相信你一定可以給家人帶來好的生活質量。

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