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    炸麒麟肚的做法覆蓋

    2022-03-06 05:37:33 來源:永州汽車網站

    炸麒麟肚的做法,炸麒麟肚怎么做好吃?

    (主料輔料)

    生豬肚頭(400克)、紹酒(5克)、精鹽(7.5克)、味精(2克)、雞蛋清(1個)、花生油(750克)(約耗50克)、濕淀粉(25克)、花椒鹽(2克)。

    〔烹制方法〕

    1.豬肚頭去掉外皮和白筋,用涼水洗凈,解成蓑衣花紋,再切成 3 厘米長、1.5 厘米寬的條,用味精、紹酒、精鹽腌漬 5 分鐘,用布掘干,加入蛋清,濕淀粉,漿上勁。

    60級裝備每件需要150枚。 圖2 傳說之石的獲取主要有三種途徑 2.炒鍋置旺火上,加花生油,油熱七成,下入肚條,用勺劃開,炸至花紋爆開,撈出瀝油,放在盤里,外帶花椒鹽上桌即可。

    養生美食小貼士:

    炸肚條不可重油,加熱時間一長,豬肚硬韌,咀嚼不動。

    〔風味特點〕

    麒麟是古代傳說中象征吉祥的動物?!抖Y記禮運》稱:麟鳳魚龍,謂之四靈。此菜因炸制成形后,花紋似麒麟之鱗甲

    ,故名炸麒麟肚。取其吉祥之意,此菜色澤微黃,質地脆嫩,鮮美適口,以花椒鹽蘸食,頗具中華食風。

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