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    人們在吃蛋糕的時候會不會想到蛋糕上面的哈

    2022-03-18 15:41:39 來源:永州汽車網站

    切爾西方面當時已經意識到該事的危害 人們在吃蛋糕的時候會不會想到蛋糕上面的奶油是怎么做的呢?其實這就是由植物奶油制作的,植物奶油憑借其保質期長,熔點高,在室溫下能保持固體形狀,還能讓糕點更酥脆的特點而廣泛用于食品加工和烘焙領域。說到這里,大家對于植物奶油就有所了解了吧!想要了解更多的關于植物奶油的相關問題嗎?做菜百科在這里為你解答!

    植物奶油是什么

    奶油大家都聽說過,但是奶油也分為很多種,這個大家都不知道了吧!奶油可以分為淡奶油、植物奶油、動物奶油等,不同的奶油具有不同的用途,這里所說的植物奶油究竟是什么呢?

    植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用于烘焙領域。

    植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、植物黃油統稱氫化油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外,氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。這些讓人嘴饞的食物,要美味也都得靠氫化油。

    植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪(約20%)和營養價值較高的動物或植物蛋白,植物奶油的主要成分是反式脂肪酸,食用植物奶油以后會產生低密度脂肪,使心臟病,冠心病,動脈粥樣硬化幾率大幅上升。因此,在對于植物奶油做的一些食物,應該盡量少吃或者不吃。

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