鹽菜四季豆怎么做

鹽菜四季豆怎么做?上班的戰斗女神，偶爾下下廚房也可以感覺到廚房里的快樂;廚房里的時光也可以這樣充滿激情，鍋鏟的金屬碰撞聲，熱油蔥花的爆叫聲，魚肉菜蔬的歡笑聲，甚至碗筷的鳴磬聲……奏成一曲多么熱烈的廚房交響曲!

你看，米湯在鍋中溫柔地眨著眼睛，吐著白泡，雞蛋魚肉與那些源自泥土的枝葉、根莖甚至瓜果，在熱氣中忘情親吻、相融，直至融為一體，難分彼此-------像極了愛情的過程：兩個原本陌生的人由熟悉到相愛，直至我中有你，你中有我……

鹽菜四季豆是成都的美味，很久都沒有吃到這樣的家鄉味，心里卻是特別的懷念那個味道，這不周末的時候自己動手做起來了，一起來看看我的鹽菜四季豆怎么做的吧!

鹽菜四季豆怎么做，需要準備的材料：四季豆400g,干鹽菜(朋友自制的干鹽菜，絕對生態)、干辣椒節、花椒粒一小把、豬肉臊子30g(大廚老師自制的臊子，那叫一個香哦)

鹽菜四季豆怎么做：

1 四季豆(買的時候不要選特別光滑的，越光滑越老哦。撕除兩頭的老筋，洗干凈后瀝干水分)

2 切成小段后撒點鹽碼味。

3 鹽菜溫水洗凈后擠干水切碎(不要泡太久，那樣就不香了)

4 鍋內加少許油加熱到五成油溫后加入干海椒，花椒粒和自制的豬肉臊子煸炒至干辣椒變色出香后加一點點醬油。

5 加入碎鹽菜炒香(沒有鹽菜可以用芽菜、冬菜、大頭菜，橄欖菜等代替)

6 加入碼好味的四季豆。

7 四季豆在鍋中一直煸炒直至成熟(火不要大了，一定要中小火慢慢煸，四季豆一定要煸干煸熟)。

8 煸好后加味精起鍋。

新標準中 9 裝盤上菜了 。

鹽菜四季豆怎么做小貼士：

1、由于鹽菜本身就已經有咸味了，所以。只能加一點點醬油調味就可以了。千萬不要放太多鹽哦!

2、.炒四季豆的時候要掌握好火候，油溫一定要夠熱，但是又不能太高，這樣炒出來的四季豆顏色翠綠，不吸油。

3、四季豆內含有大量的皂苷和血球凝結素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒哦。

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