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    炒美味土豆絲必學絕招急火快炒計劃

    2022-03-06 05:37:32 來源:永州汽車網站

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    第一,應該把土豆清洗干凈后再去皮,直接切絲后不要浸泡,就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中,這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。

    第二,盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的,雖然會損失一些營養素,但這樣會使所有的原料同步成熟,并且縮短烹調時間,從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養損失。

    第三,炒土豆絲應該選用急火快炒的方式,這樣能在最大程度上留住營養。

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