因為它的普通與簡單了

麻婆豆腐是川菜中的一道看家菜，因為它的普通與簡單，繼而成為全國的家常菜。它的主料就是豆腐。其特點是外觀色深紅亮，紅白相襯，豆腐形整不爛；具有麻、辣、燙、嫩、香、鮮等風味，特別是冬天，吃上幾口頓覺遍體生暖，血液通暢。

麻婆豆腐

中共中央、國務院印發了《國家新型城鎮化規劃（年）》（以下簡稱《規劃》）。據悉 原料：嫩豆腐，牛肉

配料：蔥末、郫縣豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、醬油、精鹽、欠粉

麻婆豆腐的做法

1、在做之前，先把豆腐取出，放淡鹽子里煮一會，去除異味。

2、然后蔥、姜、蒜切末。牛肉剁成末。

3、鍋里燒熱油，下姜蒜扁炒出香味后，放入豆瓣繼續炒，顏色炒出紅色后加水，再放入醬油，根據自已口味加少許鹽。

4、湯燒開后，把豆腐倒進鍋里，用鍋鏟輕輕的翻動，稍煮一會，第一次勾芡，再煮一會第二次勾芡，然后起鍋裝盤，接下來這一步很關鍵哦，因為是麻婆豆腐，所以要沖出個麻味，在做好的豆腐上均勻的撒上花椒面，最后再撒上蔥花，這樣，一盤完美的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐的特點：色深紅亮，紅白相襯，很是下飯呀！

特別提示：要想這麻婆豆腐好吃，選擇豆腐是關鍵哦，要用嫩豆腐來做，這樣做出來的才好吃。

小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏

香菜梗和豆腐能一起吃:香菜梗含大量水分，主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和大量維生素。香菜梗若與豆腐搭配食用，可以促進麻疹透發，亦可健胃，驅風寒，除尿臭、陰臭。

關鍵詞:牛肉牛肉食譜豆腐食譜麻婆豆腐食譜豆腐麻婆豆腐

豆腐的營養價值

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮