白菜鮮菇肉片的做法詳細步驟第步嗎
2022-03-15 17:30:32 來源：永州汽車網站
白菜鮮菇肉片的做法詳細步驟第1步
將肉片用料酒和淀粉攪拌均勻后靜置腌漬15分鐘
蘑菇洗凈后用手撕成小片，在沸水中焯燙2分鐘后，撈出放在干凈的紗布中稍稍攥掉水分
第2步
白菜洗凈切片備用
鍋熱油，放入蔥蒜爆炒出香味后加入肉片劃炒至變色，烹入老抽后大火翻炒
第3步
[解讀] 加入蘑菇翻炒，依次調入鹽、糖，翻炒至蘑菇熟軟后加入白菜繼續翻炒1分鐘即可
白菜鮮菇肉片的做法小貼士1.這里用到的白菜是東北的大葉子白菜，也可以用普通的大白菜
2.蘑菇焯水后稍稍攥干水分，但不要太干，以免口感變柴
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