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    盤中飄來濃烈而獨特的香味計劃

    2022-03-19 04:24:54 來源:永州汽車網站

    盤中飄來濃烈而獨特的香味,遠遠望著竟有些感嘆,想著世間亦有此等佳物,兼具美色與香氣;走近細瞧,新嫩多汁的肉片閃閃發亮,一粒粒小巧的孜然附著在肉片上,讓人在不經意間咽下貪戀的口水。

    孜然肉片的做法

    孜然是一種味道獨特的調味品,是燒、烤等食品必用的上等佐料??诟歇毦唢L味,富有油性,氣味芳香且濃烈,孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦!下面我們來一起了解下孜然肉片怎么制作吧!

    主料:豬肉250g。

    輔料:紅蔥頭半個。

    調料:色拉油適量,食鹽少許,料酒適量,生抽適量,白糖少許,孜然適量。

    制作步驟:1. 豬肉在冰箱內凍硬后,拿出來用刀切成薄片,盡量越薄越好。2. 將切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、鹽和少許糖攪拌均勻,腌制15分鐘。3. 腌肉的同時,將洋蔥切片。4. 鍋中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋蔥片,放少量鹽,待肉片變色后撒孜然粉,此時關火,翻炒均勻后即可出鍋。

    孜然肉片的營養價值

    孜然中含有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽,還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。孜然有利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹的功效,還有助于消化。

    肉類中的營養成分更是豐富,肉片中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、無機鹽和碳水化合物,可以為我們的身體補充多種物質。為避免攝入大量的脂肪與保持菜品的口感,建議烹飪孜然肉片時選擇瘦肉。

    孜然肉片的藥用價值

    孜然還具有提神醒腦,降火平肝的功效,能夠祛寒除濕,驅風止痛,對胃寒疼痛和腎虛尿頻均有療效,還有助于緩解女性的月經不調。

    中醫認為,孜然的氣味甘甜,辛溫無毒,具有暖胃、開胃、促消化等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中,即有記載孜然治療消化不良、胃寒、腹痛等癥狀的先例。因此,常常胃寒的患者,可以在平時炒菜或是烤肉的時候放點兒孜然,以祛除胃中的寒氣。

    據典籍《唐本草》記載,將孜然炒熟,然后研磨成粉,搭配適量的醋服用下去,有治療心絞痛和失眠的作用。此外,孜然還有防腐殺菌的功效,如果你在炒菜時,加入了適量的孜然,這道菜可以保存的更久哦!

    孜然肉片的適宜人群

    美味的孜然肉片是一般人群都可以食用的美食,然而便秘和痔瘡患者是不能吃的哦!

    因為孜然性熱,調味時不宜過多,吃多了會引起上火。

    另外,孜然對便秘和痔瘡患者影響較大,所以便秘和痔瘡患者最好不要食用孜然。

    從當時的總統穆沙拉夫到新任總理吉拉尼 孕婦能吃孜然肉片嗎

    懷孕中的準媽媽是否可以放心大膽的品位此項美食呢?其實,孕婦是可以吃孜然肉片的,但是絕對不能吃的太多,因為孜然有辛辣刺激的味道,會刺激胃腸蠕動,加速消化液的分泌,會是準媽媽的記憶力減退哦!所以懷孕期間的準媽媽們還是要少吃孜然肉片噠!

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